info@spice-house.com.ua

+38 (050) 330-08-66

+38 (044) 227-66-76

Украина, г. Киев, ул. Промышленная, 7

Яичный порошок представляет из себя концентрированный пищевой продукт, приготовленный из куриных яиц высушиванием яичной массы (белка и желтка) вместе. Яичный порошок хранится дольше, чем яйца.

 

В целом, яичный порошок неплохо заменяет яйца. Его химический состав ничем не уступает свежим яйцам.

Яичный порошок сохраняет практически все витамины и минералы, содержащиеся в яйцах. В нём сохраняются все его питательные свойства и витамины А, D, В, В2, В12. В нём содержатся минеральные вещества: фосфор, сера, железо, цинк.

Яичный порошок отличается от яиц тем, что не содержит сальмонеллу и является полностью безопасным продуктом, содержащим антибактериальную защиту. Этот продукт, в отличие от яиц, имеет долгий срок хранения, сохраняет все полезные свойства яиц и прост в использовании.

По пищевой ценности 280 грамм яичного порошка заменяют 1 кг яиц.

В состав яичного порошка входят вода, белки, жиры и углеводы, причем, жиры составляют более 30%.

Калорийность яичного порошка составляет 542 ккал на 100 грамм продукта.

 

Область применения:

- майонезы, соусы, кетчупы

- мороженое

- мясные продукты

- кондитерские изделия