info@spice-house.com.ua

+38 (050) 330-08-66

+38 (044) 227-66-76

Украина, г. Киев, ул. Промышленная, 7

Соевый Гуляш «ДИПРОТЕКС К» (кусочки 2-3см). Для производства мясопродуктов различных категорий (консервы мясные, тушенка, полуфабрикаты мясные).

– высококачественный текстурированный соевый белок с низкой себестоимостью, разработанный для использования в качестве заменителя мяса. Этот продукт позволяет производителям заменять значительную часть дорогостоящего мясного сырья.

Дипротекс К имеет значительно меньшую стоимость по сравнению с мясным сырьем и способствует снижению потерь при термической обработке мясных продуктов. Дипротекс К дает возможность получить готовые продукты с низким содержанием калорий без утраты желаемой текстуры продукта и сенсорных ощущений.

 

Применение:

Применение Дипротекс К улучшает экономические показатели производства за счет:

  • высвобождения мясного сырья;
  • снижения себестоимости продукции и увеличения рентабельности производства (1 часть Дипротекс К связывает 3 части воды и заменяет 4 кг мяса);
  • увеличения выходов готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке.

 

Дипротекс К применяется при производстве следующих мясопродуктов:

  • консервов;
  • готовых вторых блюд.

Рекомендации:

При производстве различных мясопродуктов с использованием Дипротекс К рекомендуется увеличить количество специй, пряностей и сахара на 20 – 50 % по сравнению с традиционной закладкой.

Без использования генетически модифицированных продуктов. Свойства продукта Влажность — не более 9% Белок -50,0% Клетчатка — 1,10% Зола — 6,29 Жир – не более 1% Углеводы – 30%. Степень гидратации 1:3