Чеснок сушёный можно употреблять не только в свежем, но и в сухом виде. Мы сушим мелко нарезанный чеснок. В этом виде чеснок годами сохраняет свои качества и весьма удобен для применения во все виды блюд.
Сушеный чеснок активно используется в пищевой промышленности, применяется при ароматизации сырокопченых и полу копчёных колбас, сосисок, мясных консервов. Кроме того, чеснок входит в состав многих приправ. Чеснок придает неповторимый аромат и привкус соленьям, маринадам, квашеньям, при этом препятствует порче продуктов.